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Mouclade au Pineau

/Mouclade au Pineau

Mouclade au Pineau

Ouvrir 1kg moules (500gr) par personne recueillir le jus et le passer

Faire un roux léger avec le jus

Poivrer, ajouter oignon et persil haché très menu

Verser pineau au moins 15cl, vérifier l’assaisonnement

Lier avec 8 à 10 cl de crème fraiche dans laquelle on aura battu un jaune d”œuf

Verser la sauce sur les moules et et remuer activement le tout pour que les moules soient
enrobées

Servir très chaud

Par | 2018-03-26T00:44:55+00:00 26 août 2013|0 Commentaires

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