Visite du Vignoble Vincent par le site guide-charente-maritime.com

Visite du Vignoble Vincent sur l’île d’Oléron ! Extrait de l'article du guide-charente-maritime.com Rendez-vous au Vignoble Vincent, à Saint-Pierre-d’Oléron, une entreprise à taille humaine que Christophe vous présentera lors d’une visite ou d’une dégustation (elles ont lieu toute l’année). Rosé sec ou délicieusement doux, vin blanc sec pour accompagner les huîtres, Cognac ou Pineau, liqueurs gourmandes, venez goûter avec modération et profiter de tarifs avantageux, pour des vins de qualité ! Du vin d’Oléron, une éthique aussi ! Christophe et sa femme Géraldine ont repris le Vignoble Vincent sur l’île d’Oléron en 2008. Ils sont sous le label des Vignerons Indépendants, c'est-à-dire qu’ils suivent une charte de qualité et  de valeurs, c’est un gage de savoir-faire. Christophe n’en n’est pas à son premier forfait dans la viticulture … C’est un métier qu’il exerçait déjà dans un précédent domaine, mais il souhaitait monter en compétences, faire de la mise en bouteilles pour contrôler parfaitement toute sa production et aussi découvrir les joies de la distillation et de la fabrication du Cognac (et donc du Pineau). Ce vignoble, il l’a souhaité le plus respectueux de l’environnement possible. Il s’installe sur l’île d’Oléron parce qu’il en apprécie les paysages, la faune et la flore, il a donc à cœur de respecter ce terroir. Les 50 hectares du Domaine Vincent sont l’hôte de 8 cépages, pour produire les 3 couleurs de vins, le Cognac, le Pineau et unjus de raisin très aromatique et fruité. Christophe et son équipe travaillent toute l’année au soin du domaine, avec des techniques éprouvées pour lutter contre les prédateurs de la vigne. On voit partout pendre des petites capsules qui renferment des phéromones qui vont désorienter sexuellement les prédateurs. Entre les rangs de vignes, Christophe laisse [...]